香菜拌皮蛋
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这是皮蛋的第五种做法
1. 擂皮蛋 2. 蒜蓉皮蛋豆腐泡 3.凉拌皮蛋 4.皮蛋瘦肉粥
用料
| 皮蛋 | 4个 |
| 香菜 | 3颗，25克 |
| 大蒜末 | 3瓣，10克 |
| 小米辣 | 适量 |
| 白芝麻 | 1勺，5克 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 热油 | 10克 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺，15克 |
| 陈醋 | 3勺，20克 |
| 白糖 | 1勺，5克 |
香菜拌皮蛋的做法
先来调料汁：蒜末，小米辣，辣椒粉，胡椒粉，白芝麻放到一个碗里边
![香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第2张]( "香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第2张")
锅中烧个热油，烧到油冒烟
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热油浇到干料上快速拌匀
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再把料汁倒进去搅拌
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准备好所有食材
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皮蛋一分为四后，每一瓣再从中间切开一刀，一个皮蛋切八瓣
![香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第7张]( "香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第7张")
香菜切末，皮蛋和香菜全放料理碗里边
![香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第8张]( "香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第8张")
倒入料汁
![香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第9张]( "香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第9张")
拌匀
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装盘，开吃
![香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第11张]( "香菜拌皮蛋的做法步骤图，香菜拌皮蛋怎么做好吃 第11张")
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