灵魂凉菜：盐卤鸭肫
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鸭肫好吃，但是外面卖的好多添加剂，还是自己做，简单好吃，灵魂凉菜非ta莫属
用料
| 鸭肫 | 8个 |
| 料酒 | 5勺 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 5勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 糖 | 2勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
鸭肫清洗干净去除白色筋膜和肥油脂肪
![灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第2张]( "灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第2张")
冷水加姜片黄酒入锅，焯水
![灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第3张]( "灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第3张")
焯水完毕后把鸭肫放入冰水中冲洗干净
![灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第4张]( "灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第4张")
剥去杂质
![灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第5张]( "灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第5张")
加入花椒，大料，桂皮，干辣椒，姜片，黄酒等佐料，电饭煲煲汤功能一个半小时慢慢煲，记得加入盐糖生抽调味
![灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第6张]( "灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第6张")
捞出放凉
![灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第7张]( "灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第7张")
切片，可以直接吃也可以沾酱油吃
![灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第8张]( "灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法步骤图 第8张")
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