爽口下饭的蓑衣黄瓜

用料  

爽口下饭的蓑衣黄瓜的做法  

1. 黄瓜放到案板上，下面垫两根筷子，保证切黄瓜时不会切断

2. 斜刀切黄瓜，间隔大概一个硬币。

3. 从头切到尾。

4. 把黄瓜反转180度，此时斜刀切好的一半直接接触案板。然后直刀切，从头切到尾。

5. 此时蓑衣就切好啦，黄瓜可以拉的很长。

6. 切好的黄瓜均匀撒上盐，可以多撒一点，为的是杀出水分，使黄瓜更脆。

7. 把杀出的水倒掉，黄瓜用清水冲洗掉多余的盐分，接下来开始调味。

8. 加入适量味极鲜酱油，陈醋，少量白糖，鸡精。口味重的可以加入蒜末和小米辣。腌制半小时，开吃！