包菜油墩子@抗疫卷心菜
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油墩子,除了萝卜丝,其实用包菜丝来做也是同样的好吃哎😁
用料
卷心菜丝 | 250克 |
黑木耳丝、生菜丝 | 各少许 |
盐 | 1克 |
鸡精、十三香粉 | 各1点点 |
调个面糊材料: | |
面粉 | 130克 |
淀粉 | 25克 |
糯米粉 | 10克 |
盐、泡打粉 | 各1克 |
食用油 | 15克 |
水 | 265克 |
包菜油墩子@抗疫卷心菜的做法
卷心菜先放点盐腌一下,把盐出的水份倒掉,再把木耳丝、生菜丝放入,加盐、鸡精、十三香拌匀;
调个面糊;
调好的面糊和拌好的菜馅👆
烧油锅,冷油放入汤勺和油锅一起用中小火加热到油温升高至5~6成热;
取出勺子,在勺子中加入一小勺面糊;
再加入卷心菜丝;
最上面继续加面糊把菜馅盖住;
下油锅炸至2~3分钟定型后用筷子轻轻推动油墩子,使其脱模,继续再炸6~7分钟至金黄酥脆,即可;
脱模后可以继续不停的做下一个、再下下一个;
炸好的卷心菜油墩子,金黄酥脆;
吃了,脆脆的,很香😁
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