年夜饭冷菜篇~蒜泥白肉+蓑衣黄瓜
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年夜饭开始更新-开启冷菜篇。
用料
黄瓜 | 1根 |
五花肉 | 400克 |
香油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
剁椒 | 适量 |
醋 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
年夜饭冷菜篇~蒜泥白肉+蓑衣黄瓜的做法
五花肉冷水下锅煮软(时间根据肉的大小来决定),同时要时不时撇去血沫,可以放一些姜葱料酒去腥。沥干水,切成薄片备用。
黄瓜洗干净,拿两根筷子垫着,用刀先在一面上细细得切,刀垂直于筷子
黄瓜翻面,同样把筷子垫在两边,斜着切,刀与黄瓜形成45度角。
把蒜切成末,把大蒜末、剁椒放在碗底,叠上肉片,再放上围成圈的蓑衣黄瓜,把所有腌料洒上,腌制一夜,用盘子反扣。
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