蛤蜊蒸蛋早餐零失手完整做法 #小克的懒人菜谱#🥣

蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋真的是太太太好吃了，而且制作方式也超级简单，周末早上听几首歌洗个澡的功夫就能搞定。

用料  

蛤蜊蒸蛋早餐零失手完整做法 #小克的懒人菜谱#🥣的做法  

1. 
   
   🥇首先把蛤蜊蒸熟，不要用煮的，不然鲜味会流失。随着温度升高，蚌壳打开说明蛤蜊宝宝还没有挂掉，紧闭着的就忍痛扔掉吧，以免中毒。

2. 🥈打两个鸡蛋搅拌，放入开水（至少是热水，冷水蒸出来的蛋会硬梆梆的），不用担心水太多大胆放，水和蛋液的总量不要超过碗的2/3，小心蒸蛋时体积变大溢出碗外。

3. 🥉把蛤蜊从蒸好的蚌壳里拽出来，扔到蛋液里，用保鲜膜罩住碗，这样鲜味不会跑走，注意保鲜膜不要贴住蛋液，这样比较健康。水开之后15min，灯登等灯，出锅！我不会再加盐了，因为蛤蜊有一点海盐的咸味，喜欢吃味道重点的话，出锅后也可以淋点酱油，李锦记味极鲜，你值得拥有。

小贴士

⚠️照顾蛤蜊小贴士：蛤蜊买回家后，可以用大的乐扣盒盛在清水里吐沙，乐扣盒不用盖子，这样蛤蜊可以呼吸，放在冰箱冷藏格保鲜，第二天早晨蛤蜊的存活率会大大增加🤓