【135】懒人蒜苔木耳炒蛋

用料  

【135】懒人蒜苔木耳炒蛋的做法  

1. 备菜：
   1.鸡蛋液(加一点点水和葱花)
   2.木耳(切小朵)
   3.午餐肉/腊肠切丝或切片(感觉用腊肠会更好吃，减肥中就用了一点午餐肉)
   4.蒜苔切小段(疫情中难买到新鲜的菜，用的是冷冻蒜苔)
   
   *蒜苔保存法-冷冻蒜苔
   
   蒜苔洗净切小段-锅中烧热水，水滚下蒜苔-加一勺油和一勺盐，煮1min-捞出控干水分后装入保鲜袋-放入冰箱冷冻。
   

2. 先焯木耳，让它一会儿更软糯：水滚下木耳，煮2-5min。

3. 炒鸡蛋，炒好乘出。

4. 加少许油，下蒜苔、木耳、五餐肉，加一点蚝油和生抽翻炒至食材断生。这里蒜苔和木耳都是焯过水的容易熟，炒了约3min。

5. 下鸡蛋，补一点点糖和盐，翻炒1min

6. 搞定！