鲍汁扒羊头
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羊肉是一种很温暖的肉,嗯,是这样的。
比如说到羊肉,我们能想到的大部分都是比较温暖的做法,涮羊肉,羊杂面,红焖羊肉,等等。包括夏天无法拒绝的串啤,也是滋滋冒油花的羊肉串最好。
初春是个淘气的孩子,昨天阳光和煦,今天就嘤嘤的哭了,突然的降温,那么一盘暖暖的鲍汁扒羊头走起吧。
用料
熟羊头 | 一斤 |
鲍汁 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
鲍汁扒羊头的做法
熟羊头切片,青红椒切小粒,姜蒜剁蓉,葱切段。
炒锅坐火下油,进姜蒜蓉微炒,然后下葱段,羊头肉翻炒。加糖、盐、生抽,加半碗水中火炖十五分钟。
将羊头捞出,装盘。锅内剩余汤汁用鲍汁勾芡,然后浇到羊头肉上。
用青红椒粒点缀。
小贴士
因为羊头本来就是熟的,所以真的很快。赶时间的话,直接大火收汁就好。
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