鲍汁扒鱼唇
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用料
鲍汁扒鱼唇的做法
干鱼唇泡水一晚
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将泡好的鱼唇放入煲中，放入63度左右的热水（两大勺冷水，四大勺热水）焗15分钟取出
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将鱼皮软骨去掉，清洗干净，改切大日字形
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起锅下油，爆香姜片葱条，下二汤调盐，糖，鸡粉，再放入鱼唇煨软10分钟取出沥干
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西兰花飞水过冷，再复热调味
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起锅下油，撒料酒，加入上汤或者水，调入鲍汁，再把鱼唇放入煨入味，调入一点胡椒粉，麻油，最后勾芡尾油即可
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