自家快手葡式蛋挞

几乎人人会做的葡式蛋挞，但是最经济最快手的只有自家这个方子。。。不加淡奶油哦，成本瞬间降低啦，口味不打一点折扣啊。。。只是快手的基础是使用现成的挞皮，可网购，如果处于健康考虑，可以花时间自己做好一些挞皮冷冻在冰箱里，方子可以用各位大厨的挞皮方子。这是5只的方子（其实，丰俭由人）

用料  

自家快手葡式蛋挞的做法  

1. 牛奶，炼乳（我用的奶粉，炼乳糖份太高），和方糖混合，小火加热使糖融化，放凉

2. 打入一个蛋黄，打散搅匀，待用

3. 筛入低粉，搅匀，挞水基本完成

4. 将挞水筛过，待用

5. 挞皮提前5－10分钟取出冰箱回暖

6. 将挞水分入挞皮托，大概8成满既可

7. 烤箱预热（大概10分钟），放入烤盘或烤网，上下档，220度，22分钟

小贴士

挞水的糖份，厚度，其实都是可以自己调控的，完全没必要照抄各种现成方子，多做几次，就能调出自己的方子来！建议低糖低油（不放动物性淡奶油完全不影响味道口感）