番茄牛肉烩杂蔬

训练完的一餐，一是要快，二是要达到营养补给的需求。一锅出的菜，肉、豆制品、菌类、各种蔬菜一应俱全。

用料  

番茄牛肉烩杂蔬的做法  

1. 卤牛肉、香菇、豆腐切成一厘米见方的小块，番茄切块，西兰花和菜花掰成小朵。锅中放少许油，放入全部的姜末，一半的小葱末和一半的蒜末爆香。

2. 放入豆腐和香菇丁，先略为煸炒一会，随后放入牛肉粒，加入生抽翻炒几下，再放入番茄、西兰花、菜花，翻炒后焖煮两三分钟，加少许胡椒粉，再次翻匀后放入青菜，青菜略炒一会儿就熟了，出锅前加入另一半的小葱末、蒜末和香菜末，翻匀即可出锅。

3. 也可以出锅后撒点香菜。

小贴士

1、菜谱里的蔬菜可以自己根据喜欢更换，番茄牛肉这个组合和很多菜都百搭。
2、最后出锅前放一部分蒜和小葱末，可以吃到蒜和小葱的香味，不喜欢的可省略。