三文鱼丝瓜蘑菇煲

把三文鱼和丝瓜蘑菇放一起做是我突发奇想，但效果真的不错，挺好吃的，原料之间口味也不冲突。给家人和朋友做了几次，都受到好评，所以发上来share

用料  

三文鱼丝瓜蘑菇煲的做法  

1. 备菜。

2. 用生抽、蒸鱼豉油、料酒、少量的盐腌一下，2个小时

3. 我比较喜欢用秀珍菇，但现在天热，卖蘑菇的少，就用平菇或白玉菇替代吧，图片中是白玉菇。蘑菇是否焯水看个人喜好

4. 做法很简单，先当蒜和葱炝锅，然后放三文鱼翻炒，再放丝瓜和蘑菇翻炒，中间放蒸鱼豉油、生抽和料酒适量，最后视情况放盐。我做了几次最后出锅都没放盐，咸度已经够了。

小贴士

蒸鱼豉油比较重要。这次用的三文鱼带鱼皮，以往做的时候我比较喜欢在本来生活上买icefresh的法罗群岛三文鱼中段，那个质量会比较好。