彩椒炒鲜鱿鱼🦑

用料  

彩椒炒鲜鱿鱼🦑的做法  

1. 准备食材

2. 1⃣️鱿鱼洗干净，切段，准备一锅热水烫一下，过掉杂质后捞出备用

3. 大约滚汤20秒-1分钟吧

4. 鱿鱼过水装碗备用

5. 2⃣️彩椒洗净切丁备用，同时将蒜瓣、洋葱、姜也切丁备用～这里就不配图了…用量按个人喜好就可以，没有固定的

6. 彩椒丁

7. 3⃣️热锅下油…等油微热后加入蒜姜爆香

8. 4⃣️蒜姜微焦时加入1勺左右豆瓣酱，翻炒搅拌…可适当加一点点水变成豆瓣汁（注意只需一点点水…不要很多，这里不是弄汤汁哦…只是拌开酱料好处理）

9. 5⃣️加入洋葱丁，因为用餐人数不多所以我只用了1/4个洋葱分量

10. 6⃣️再加入彩椒丁继续搅拌，大约2分钟左右

11. 7⃣️紧接着加入全部鱿鱼苏，与配菜、酱料翻炒均匀即可

12. 8⃣️加入适量酱油

13. 9⃣️加入适量老抽，还有适量的蚝油…咸淡需自己衡量哦，记得试味

14. 1⃣️0⃣️加入适当的糖，这时候试味，如果不够咸可以加盐，如果味道合适就免掉盐…如果只有这道拌饭菜，建议加一点点水（大约饭碗的半碗左右吧，也不要太多～）慢煮1-2分钟左右加入一份生粉芡（大约一勺生粉，1/3碗水），大火炒一会儿就可以收汁装盘了

15. 开吃

16. 喜欢吃辣还可以加小米椒的～

17. 聚会合适