酒焖鱿鱼🦑
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一道快手菜,只要食材够新鲜,味道就很鲜美
用料
鱿鱼 | 1只 |
葱 | 2,3根 |
姜 | 3,4片 |
高粱酒 | 2勺 |
酒焖鱿鱼🦑的做法
新鲜的鱿鱼,闽南话也有叫大管的;把表面的膜撕掉,把软骨取出来;切成一圈一圈的;
热锅,加点油爆香姜片,加入鱿鱼翻炒几下,加两勺高粱酒,撒点盐,盖锅盖中火焖30秒;因为我这个鱿鱼有“鱼饭”,比较不容易熟,我滋了点开水,多焖了1分钟;之后,撒上葱花,翻炒两下,关火装碟
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