烤扇骨

用料  

烤扇骨的做法  

1. 把扇骨放入清水中浸泡1小时去除血水。

2. 取出泡好的扇骨，放入姜片、盐、白糖、老抽、少许五香粉和白胡椒粉。

3. 抓拌均匀。

4. 再加入蒜、洋葱丝、胡萝卜和芹菜，没有可不放。

5. 有梨或苹果也可以加一点，增加水果的香气，没有可不放。

6. 用手用力抓出蔬菜和水果的汁水，混合均匀后放入冰箱冷藏腌制一夜。

7. 把腌好的扇骨放入烤盘中，上下火180度烤15分钟。

8. 翻面，再烤15分钟。

9. 撒上椒盐和孜然粉，烤5分钟。

10. 翻面，撒上椒盐和孜然粉，再烤5分钟。

11. 烤扇骨就做好。

小贴士

1、腌制时五香粉一定要有，这样腌制的扇骨才香。
2、椒盐和孜然粉一定要撒，这是烤扇骨好吃的关键。