酱焖扇子骨
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突然想吃。那就做
用料
| 扇子骨 | |
| 冬瓜 | |
| 豆腐丝 | |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 糖 | |
| 大料 | |
酱焖扇子骨的做法
扇子骨。 大骨棒。排骨。都可以。 我这是用的扇子骨
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凉水下锅。开锅两分钟。然后用水把骨头清洗干净
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凉油 凉锅。放一勺白糖。小火熬化。变颜色的时候加入水
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这是超好的糖色
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料盒里面有：桂皮 花椒 八角 小茴香 想要 白芷 良姜 肉蔻 陈皮
要是自己把握不好。直接在超市买炖肉料包也可以
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肉下到高压锅内。加葱姜蒜。糖色水 料盒。老抽。甜面酱 盐 生抽。鸡精 胡椒粉
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高压锅上汽后6分钟。关火
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冬瓜切成小块。放在锅底
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然后把大骨头放到锅里面
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加入豆腐皮。炖到冬瓜软烂。大功告成
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