〈原创〉小清新青椒炖饭
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每个挑食的宝宝身后都有一个费尽心思的妈妈,每次喂饭之斗智斗勇丝毫不亚于战场上的刀光剑影。因为女儿平时不爱吃青椒和一些菇类,所以想了这么一道饭。
用料
青椒(菜椒) | 半只 |
白玉菇 | 少许 |
杏鲍菇 | 少许 |
鱿鱼 | 少许 |
米饭 | 一碗 |
黄油 | 10克 |
牛奶 | 30ml |
盐 | 少许 |
〈原创〉小清新青椒炖饭的做法
洗净食材。
这道饭的主角是青椒和米饭,配角白玉菇、杏鲍菇、鱿鱼完全可以根据个人喜好选择,也可就地取材,譬如放一点虾仁、干贝、鸡胸肉等,whatever,其作用均是为了提鲜和丰富口感上的层次,但切记量都不宜太多,否则喧宾夺主。平底锅内放入一小块黄油,以小火加热使其慢慢融化。
倒入配料翻炒片刻。
倒入米饭,最好是偏硬一些的冷饭(因为这样在炖煮过程中更容易吸收汤汁)。然后倒入牛奶,搅拌均匀,盖锅盖炖10分钟左右,加少许盐调味。
最后大火收汁,盛出。
小贴士
青椒剁的越碎越好,这样更容易出汁,米饭更入味。有条件的亲还可以加一些高汤在里面,这样味道更鲜美。因为用的是青椒,整道饭都有一股淡淡的清香,像春天的味道,也因为口味相对比较清淡,所以也很适合小盆友。
#青椒
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