快手凉拌鸡
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用妈妈教的万能调料汁做的快手凉拌鸡腿肉
用料
香菜 | 适量 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
糖 | 半勺 |
芝麻 | 适量 |
二荆条 | 两根 |
小米辣 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜 | 适量 |
鸡腿 | 4只 |
豆芽 | 一把 |
香葱 | 适量 |
快手凉拌鸡的做法
将调料剁碎,烧热油淋上去之后再加生抽醋盐等
打底蔬菜焯水煮熟
鸡腿去骨焯两次水,第二次(15min)汤留着
加了酱油等调好的料汁,可以加适量鸡汤
豆芽打底,淋酱汁装盘撒香菜即可
小贴士
鸡腿肉煮好可以放冰水里晾一会儿,调酱汁的时候可以边尝边调,味道可以适当重一点点,酸辣二味。最后,做好可以适当放凉稍等片刻入味。
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