泡椒木耳腐竹

春节餐桌必备的一盘泡椒木耳，吃腻大鱼大肉，靠木耳刮油，加点腐竹也很不错。

用料  

泡椒木耳腐竹的做法  

1. ①干木耳、腐竹（剪成段）泡发后，烧水煮5分钟捞出泡冷水，大朵的木耳撕小，沥干备用；

2. ②芹菜、洋葱洗净切丝，大蒜、老姜切片，泡椒、小米辣切圈备用；

3. ③木耳、腐竹放入大盆，加入泡椒圈、芹菜叶（提味）、花椒；

4. ④泡菜水、姜蒜、芹菜、洋葱、醋、盐等加入木耳盆里；

5. ⑤搅拌均匀，密封腌制几个小时入味。