腐竹木耳肉片
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用料
腐竹 | 200克 |
木耳 | 5朵 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
盐 | 2克 |
腐竹木耳肉片的做法
提前把腐竹木耳浸泡一个小时左右
切适量五花肉。加入料酒,生抽,姜丝,白糖,花椒,大料,盐。浸泡大约30分钟,去除五花肉腥味。
准备胡萝卜,青椒。胡萝卜切成条状或者椭圆形。青椒切成条。
大约半小时后,把五花肉倒入热油锅中,翻炒熟之后盛出。再次倒入适量橄榄油,把葱花蒜瓣倒进去翻炒出香味,倒入青椒,胡萝卜,翻炒半熟。倒入腐竹木耳,和提前炒好的五花肉,翻炒均匀。如果锅干了,加入一点水,使腐竹等入味。
最后尝一下味道,不咸的话再加入一些生抽或者食盐。最后加入适量味精或者鸡精,出锅。
小贴士
可以加入适量淀粉,使得腐竹木耳保持软糯。
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