用料
小笋煮鸡蛋的做法
小笋去壳
用祖传的刀将小笋拍碎
拍碎后切碎
大火，锅中烧油，看到冒烟没，此时倒入小笋，大火翻炒一分钟左右
倒入三碗冷水，煮开后再煮一两分钟，这时候打两个鸡蛋碗中，搅拌，我用的是家中土鸡蛋，两分钟后可见锅中水变奶白色
倒入鸡蛋，煮一分钟后加入盐，调味，关火出锅！
装入祖传的碗中开吃啦！
小贴士
吃菜味道很鲜，千万不要加味精，鸡精破坏原味鲜美
