小笋炒蛋
来源：菜肴屋 阅读：1W 次
![小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃]( "小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃")
用料
| 鸡蛋（带壳约55/个） | 2个 |
| 小笋（可食部分） | 约250克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 油 | 10-15克 |
| 生抽（可不放） | 适量（调色用） |
小笋炒蛋的做法
蛋液打散，放一点盐。可放几滴白醋，使蛋嫩滑。
![小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第2张]( "小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第2张")
小笋洗净，拿刀拍扁，特别是底部。
拍后切小段，尾短尖稍长。
![小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第3张]( "小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第3张")
水开，放入笋段滚水焯2-3分钟去涩味。捞出滤水备用
![小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第4张]( "小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第4张")
放油，炒蛋至香。倒入焯了水的小笋，翻炒。
![小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第5张]( "小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第5张")
炒干一些水份，放盐、生抽，翻匀，盛出。
![小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第6张]( "小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第6张")
好吃好喝～迎接夏天🏃
![小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第7张]( "小笋炒蛋的做法步骤图，小笋炒蛋怎么做好吃 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/kuaishoucai/v2rxxl.html
