不加一滴水的可乐鸡翅
来源:菜肴屋 阅读:1.54W 次
用料
鸡翅 | 6个 |
大蒜 | 6瓣 |
可乐500毫升 | 半瓶 |
西湖啤酒(瓶装) | 半瓶 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
生姜 | 2片 |
不加一滴水的可乐鸡翅的做法
准备六个鸡翅,洗净。
剁成小块放锅里,放两片生姜,加水没过鸡翅。
水煮沸腾之后,关火。这一步主要是去腥味。
清水洗净,沥干。
锅里热油,加入沥干的鸡翅,炒至两面金黄。
把鸡翅倒进高压锅,加入半瓶可乐和啤酒,4勺生抽,1勺老抽。(也可以加入八角,香叶等香料)。我平时有放的习惯,这次尽量原汁原味。
等高压锅冒气开始计时5分钟,打开。
开盖继续加热,收汁至浓稠。
出锅,可乐鸡翅就完成了。
我是老蒋,
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小贴士
1、过水的鸡翅就没有腥味。(步骤2)
2、香料根据自己的口味适当添加。
3、收汁的时候可以尝一下咸淡。
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