3分钟水煮三文鱼排

之前烤三文鱼或煎三文鱼排没有额外放油可吃完后胃都会胀气，我猜是最近吃的相对清淡，加上胃本来就不是很好就...现在水煮了下，以为会很难吃或者腥，然而并没有，顺便还排除了一些油脂，果然吃完后肠胃没有不舒服。

怕腥味的宝宝可以在冷水煮的时候加入少量柠檬汁或者白醋（少量，vc会破坏一些蛋白质）

用料  

3分钟水煮三文鱼排的做法  

1. 1锅内少水，只要稍微能盖过三文鱼排的水位高度就可以。

2. 2三文鱼和冷水一起煮（别等水开了在放），煮到水开，关火静止1-2分钟。（怕生的可以煮开后转小火煮二分钟后直接拿出）

3. 3拿出后撒上盐和黑胡椒（我这里用的少许玫瑰盐，相对没那么咸）

小贴士

追求更嫩的不需要等水开，半开状态或者50-60度左右时候关火，盖上盖子保持温度，静止5-10分钟拿出（根据三文鱼的厚度大小来）。