西红柿比目鱼芦笋意面
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用料
比目鱼 | 1块 |
盐 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
芦笋 | 6根 |
意面 | 1份 |
西红柿比目鱼芦笋意面的做法
选大西红柿切小块(更容易出汁),比目鱼块(halibut)切大片,不然煮的时候容易散开。芦笋切段。煮熟意面,开水加盐加橄榄油(橄榄油看个人喜好可以不加)
中火加少量油,热油放西红柿慢慢炒直到炒成泥。分三次加少量热水,没一次量刚好盖过锅底即可。
炒成西红柿酱后放入鱼片,注意不要翻动鱼片防止散开。加入半盖儿香醋(加少量的醋能让西红柿酱更酸)
两分钟之后把芦笋放进去一起煮熟。再加入煮熟的意面,大火收干汤汁。
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