留学生活之番茄牛腩盖饭

本科大学食堂里每周必去吃番茄牛腩盖饭 如今人在英国 冬日寒冷更加想念热气腾腾的美食 所以自己尝试做了一份 食材都很简单 也很好上手 分享给大家

用料  

留学生活之番茄牛腩盖饭的做法  

1. 准备食材。番茄切小块备用。葱切段蒜切片姜切片加花椒干辣椒八角备用。牛腩过热水去血沫改刀小块。

2. 起锅热油 下香料爆香 加入牛腩粒翻炒 加入适量料酒生抽 继续翻炒 炒至变色时加入开水没过牛腩加锅盖炖煮

3. 另起一锅 热油下番茄 炒至出沙 加入番茄酱继续翻炒 加入少量开水 炖煮两分钟后 将番茄倒入牛肉锅

4. 加盖炖煮三十分钟左右 加入盐 鸡精调味 开盖炖煮五分钟收汁即可出锅

小贴士

1，要想汤头香浓 一定要多用番茄 将番茄切的越小越好 炒番茄越久 汤汁越香浓 所以一定要有耐心
2，炒香料时不必等到油开 因为那样容易把花椒炒糊 大火热锅加入油后大概半分钟就可以下香料了 慢慢炒出香味