万能凉菜酱汁
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我妈爱吃凉菜，这个酱汁是我隔三差五就会做一次的。这是一个基础酱汁，在这个基础上可以做出许多变化，比如加半碗凉白开水，加些盐，就可以变成捞拌汁。多加些辣椒油麻油就可以做口水鸡。总之想吃什么拌什么～
一汤勺大概15ml（我们平时喝汤的勺子）
一茶匙大概2.5ml（平时盛盐的小勺子）
用料
| 生抽 | 三汤勺 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 醋（香醋、陈醋、米醋都可以） | 一汤勺 |
| 白糖 | 一茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 老干妈或自制辣椒油 | 少许（根据自己嗜辣程度放） |
| 花椒油 | 一茶匙 |
| 剁辣椒 | 一汤勺 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 香菜 | 少许（可无） |
万能凉菜酱汁的做法
所有材料混合在一起，搅拌均匀，让白糖融化。
![万能凉菜酱汁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "万能凉菜酱汁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
浇在你想要拌的菜上。黄瓜、木耳、胡萝卜、金针菇……你喜欢就好😌
![万能凉菜酱汁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "万能凉菜酱汁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
上面给的是一个大概的比例，根据自己需要调节哦，喜欢吃酸就多加点醋，喜欢吃甜就多加点糖以此类推，总之一边尝一边调，乖～
剁椒不太辣，喜欢吃辣的换成小米椒
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