巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜
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疫情之清冰箱库存3
用料
| 胡萝卜 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 腊肠 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量（比生抽少） |
| 糖 | 一点点 |
| 盐 | 一点点 |
巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法
胡萝卜去皮和腊肠切成你喜欢的样子备用
![巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第2张]( "巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第2张")
土豆切成你喜欢的样子浸水里（防止氧化变黑）再加一点点醋（保持土豆脆感）
![巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第3张]( "巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第3张")
热油把胡萝卜和腊肠一起下锅，胡萝卜炒出胡萝卜素，腊肠炒香，然后把土豆片也一起倒入翻炒
![巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第4张]( "巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第4张")
加2铲勺生抽，半铲勺老抽（上色），继续翻炒均匀，加点水，中大火盖锅盖焖一会
![巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第5张]( "巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第5张")
最后加糖（糖多才下饭）一点点盐提味，大火收汁出锅😋
![巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第6张]( "巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤图 第6张")
小贴士
前面说到土豆泡水里加点醋，这个方法我一般都用在土豆丝上，炒出来的土豆丝很脆，同理也能用在包菜上
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