功夫麻麻鸡
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这是本店新推出的一款川菜，很热销！
用料
| 黄瓜一根 | |
| 鸡脯肉300克 | 鲜汤适量 |
| 水发木耳100克 | |
| 葱花 | 少许 |
| 干红花椒少许 | |
| 青红椒圈少许 | |
| 姜蒜少许 | |
| 干淀粉 | |
| 盐，鸡精味精少许 | |
| 香油 | 少许 |
| 野山椒水 | |
| 料酒少许 |
功夫麻麻鸡的做法
鸡脯肉片大片，加盐，姜片，花椒，料酒腌入味备用
鸡肉片逐一放在铺有干淀粉的砧板上敲成大片备用
锅烧水下鸡片汆熟倒出沥水备用
锅做油，下姜蒜炝锅掺鲜汤烧开，下黄瓜片，木耳，鸡片，加野山椒水，盐，味精等调好味倒大窝盘内
另锅做油，倒入干红花椒爆香倒在肉片上，撒上熟芝麻即可
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