炒rose系列：肉丝炒蒜苔

十分钟搞定的小炒，健康低油低盐。

用料  

炒rose系列：肉丝炒蒜苔的做法  

1. 蒜苔洗干净切寸段。里脊肉切丝，放一点酱油、料酒和淀粉，一点点胡椒面，带手套抓匀腌十分钟。

2. 腌好的里脊肉丝会粘在一起，炒的时候要滑散。

3. 大火热锅，放油，葱姜蒜爆香。

4. 下里脊肉，快速滑散。

5. 肉丝正反面都变色，肉丝成条就差不多了。

6. 下蒜苔段，大火翻炒2分钟，转小火盖盖焖一会。

7. 焖到蒜苔变色，小火放盐、加一点酱油调味，翻炒。

8. 装盘。

小贴士

蒜苔炒不熟会带点微微的辣味，可以跟自己的口感判断一下多焖一会还是早出锅。