只做快手菜｜胡萝卜蒜苗炒腊肠

天天宅在家做菜，技术果然突飞猛进！腊肠是从金华老家带过来的土猪肉肠，入锅一炒便肉香四溢，也是入汤烧粉面提味的一把好手。

另外蒜苗胡萝卜和腊肠个人喜欢烧熟透一些，食材带着金黄和焦香，吃起来边缘才会有松脆的口感。

用料  

只做快手菜｜胡萝卜蒜苗炒腊肠的做法  

1. 蒜苗洗净切成3-4厘米条；胡萝卜斜切块；腊肠斜切块。

2. 热锅放一点点点点油（腊肠本身带油），待油热后下腊肠，中大火翻炒至边缘呈金黄色。

3. 下蒜苗及胡萝卜大火翻炒2-3分钟，转小火盖上锅盖焖1-2分钟。打开锅盖加一勺盐，翻炒1分钟。出锅。