鱼系列——咸香爽口的雪菜炒目鱼花

😜😜😜我一直有一个困惑，目鱼、鱿鱼、墨鱼、章鱼这几种常见的小海鲜，口感都是脆脆的，弹弹的，它们之间有什么区别呢？特别是目鱼花造型独特，口感爽滑到底是什么东东呢？
👀👀👀求教于百度大神后，才知道目鱼花原来是把乌贼（墨鱼）去头后，经过清洗后，切刀，然后在开水中烫一下，使其卷起来后就成了目鱼花。
🎀🎀墨鱼、鱿鱼、章鱼的区别就在于章鱼是八条腕，鱿鱼和墨鱼都是十条腕。而且章鱼是完全的软体，鱿鱼是有软骨的，墨鱼则有硬骨。
💘💘今天我们就来做一道非常开胃的，适合夏天吃的小海鲜，雪菜炒目鱼花。那种咸香爽脆的口感一定会让你味蕾大开，你期待吗(๑˙ー˙๑)那就自己动手做一盘吧。

用料  

鱼系列——咸香爽口的雪菜炒目鱼花的做法  

1. 首先，我们将目鱼花解冻后，改刀切成小块。

2. 
   烧一锅开水，将切好的目鱼花下锅焯水备用。焯水时锅中可以加入一点料酒去腥。
   接下来，我们起热油锅将超市买的袋装雪菜下锅炒香。

3. 放入目鱼花翻炒几分钟，即可出盘。因为雪菜本来就是咸鲜的，因此这道菜什么调料都不用放。
   

4. 夹一块目鱼花入口，Q弹爽脆的口感加上雪菜的鲜味，感觉都能多吃一大碗白米饭啦💘💘💘