家常三鲜汤粉
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假期回家,早上起床后发现我爹在桌上把食材摆放好留下纸条曰:煮米粉。
把我感动死了。平常在宿舍只有吃麦片的份啊,然后觉得不能辜负他一片好心,故将之制为一道菜谱,顺便为潮菜正名:都是有料的。
经常累了半天才做出个小蛋糕的我发现还是中餐煮法简单,营养丰富,还有一点观赏价值呢
ps.这里标量为一人份的哦
加的是猪肝,也可以换成等量的瘦肉之类,毕竟中式菜式就是这么随意
用料
猪肝/猪肉 | 100g |
鲜虾 | 4-8个 |
番茄 | 1个 |
青葱 | 适量 |
排粉 | 1块 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
水 | 适量 |
家常三鲜汤粉的做法
将所有材料准备好:鲜虾去壳,番茄切片,猪肝用盐水浸泡
煮粉:
先将米粉煮好备用(也可以同时煮,不过这样会使米粉吃起来更好吃,也不容易变糊)煮汤:
将煮粉的水倒掉,另开一锅,将水煮沸,将材料按照:猪肝/瘦肉,鲜虾,番茄的顺序加入锅中,待煮开后再加入番茄,盐,鱼露,最后在关火前加入葱。鱼露:我买的是汕头比较有名的潮汕牌,能够调动食物的鲜味。没有可以用鸡精等替换。也可以不加
完成咯。摆盘拍照,感觉饿饿哒
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