茄汁虾仁豆腐焖饭

下班回家的路上，心里一直想着吃虾仁豆腐的，但是回到家，打开冰箱，发现还有两个番茄的存货，原来一直想着试一下网上“火红”的番茄焖饭，所以把所有的材料都捞在了一起，味道还不错，而且时间非常快，简单的一个煮饭时间，就可以享用饭菜了。

用料  

茄汁虾仁豆腐焖饭的做法  

1. 备好图中材料

2. 淘好的米，泡30分钟以上备用

3. 豆腐切成如图块状

4. 番茄，去蒂

5. 番茄正面切十字

6. 锅内放油，把切好的豆腐放入，小火慢煎

7. 煎至两面金黄色，即可

8. 分别把番茄，豆腐，虾仁，一起放入淘好的米中，加入适量水（水放正常煮饭的一半即可），然后撒入少许盐，蚝油，按煮饭键即可

9. 焖好后的饭

10. 剥掉番茄的皮，加入番茄酱一起搅拌均匀即可

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

小贴士

1、米饭最好泡半小时，这样更容易焖熟及入味
2、番茄焖饭的主角是番茄，所以，里面的配菜可根据自己的喜好替换
3、番茄最好选择大一些，熟一些的，这样的番茄汁更多更香，色泽更好
4、不喜欢太重番茄味的，最后可以不加番茄酱