茄汁虾仁盖饭
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最近我家少年喜欢吃盖饭，我这个老母亲就在一直研究，为了尽量不重复，还要保证营养，就做了这道茄汁虾仁盖饭🦐
用料
| 虾 | 9只 |
| 番茄酱（看自己喜欢，多少都可以） | 4-5勺 |
| 洋葱（不喜欢可以不放） | 半个 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
茄汁虾仁盖饭的做法
大虾剥好去虾线，用料酒和黑胡椒碎腌制20分钟
![茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱切丁
![茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒜切好，片和碎都无所谓，看自己喜欢
![茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放少许底油，把虾炒一下盛出，在用锅里的油把蒜爆香，加入番茄酱，炒出香味，再加入洋葱，倒半碗水，加入虾仁，小火咕嘟一会儿，看到汤汁粘稠，加入糖和盐，就可以关火了！
![茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把米饭用碗盛好压实，倒扣在盘子里，把炒好的虾仁浇在米饭上，酸甜可口的茄汁虾仁盖饭就做好了，小朋友会超喜欢的~
![茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茄汁虾仁盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1⃣️番茄酱一定要用油炒一下才好吃，会很香！
2⃣️洋葱不是必须放的，不喜欢的可以不放，我家少年喜欢吃洋葱，而且我也是想让孩子多吃一些蔬菜，洋葱和番茄酱在一起确实很美味！
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