色彩丰富诱人,孩子们抢着吃~缤纷彩椒口蘑烩鸡腿
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色彩丰富能让人眼前一亮,心情愉悦!当一个菜品漂亮地展示在你面前,食欲大增,可谓秀色可餐!
用料
鸡腿肉 | 2只 |
红黄彩椒 | 各1个 |
口蘑 | 8-10个 |
姜葱 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
盐,糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 若干 |
淀粉 | 一点点 |
食用油 | 适量 |
色彩丰富诱人,孩子们抢着吃~缤纷彩椒口蘑烩鸡腿的做法
准备食材,鸡腿肉切成2*2cm左右的块状,彩椒切成跟鸡肉块大小差不多的块状,口蘑切厚片,蒜剁成末,姜切丝,小葱切段。
鸡腿肉放入姜葱,放盐,糖,料酒,酱油,蚝油和黑胡椒碎,先抓拌均匀入味,然后放一点点淀粉,抓拌匀,使鸡肉更加嫩滑,最后放一点点食用油锁住味道和防止粘连。腌制约15-20分钟。腌制好后把姜葱分捡不要。
不粘锅热锅放一点点油,放入鸡肉,鸡皮朝下,中小火慢煎,直至有一点点焦焦再翻面。
煎至第二面也焦焦的,颜色非常漂亮,此时锅中有较多的鸡油,将鸡油聚到一飞,鸡肉也扒至另一边,将蒜末放到鸡油里,爆出香味。
然后将彩椒和口蘑放入,翻炒几下,让其受热均匀,在蔬菜那边放入一小勺盐和一点点白糖,翻炒均匀。
加入小半碗水,盖上盖子,煮3分钟。
最后淋入一勺薄盐酱油,洒入现磨黑胡椒碎,关火可出锅。
小贴士
可以增加青圆椒,让颜色更丰富。
鸡腿去骨留肉,更适合孩子吃,安全又方便。
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