辣子阿根廷红虾
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用料
干辣椒 | 250克 |
阿根廷红虾 | 1000克 |
色拉油 | 若干 |
大葱 | 一根 |
姜丝 | 若干 |
大蒜 | 3-4瓣 |
八角 | 3-4颗 |
花椒 | 若干 |
盐 | 一勺 |
酱油 | 一大勺 |
白糖 | 一大勺 |
辣子阿根廷红虾的做法
干辣椒表面用干布擦净,撕开把辣椒籽抖掉。
阿根廷红虾洗净,去头去尾,把虾线抽出来。
锅里倒上色拉油,正好没过红虾。炸至虾壳酥脆。
锅里倒上油,把葱、姜、蒜、花椒、八角倒入锅中炒香。然后关小火,等油温凉一点的时候倒入干辣椒翻炒。切记油温不要太高,否则辣椒会糊。
继续倒入炸好的红虾翻炒,倒入一小勺盐,一大勺酱油,一大勺白糖,炒匀后出锅。
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