蘑菇肉丁炒饭

侄女到家里过暑假。
俩娃的假期，从鸡飞狗跳过渡到相互包容实属不易。
两岁半的小P娃各种挑食……天天要好吃还不能重样……

快手且节约食材，营养搭配的炒饭对我来说肯定是首选。

蘑菇：性平，味甘。
可增进食欲、通便排毒、镇静镇痛。
猪瘦肉：富含蛋白质、铁。
蘑菇和猪肉炒在一起，味道鲜得跳起来。

用料  

蘑菇肉丁炒饭的做法  

1. 蘑菇洗净，淡盐水浸泡十分钟。

2. 猪梅花肉洗净。

3. 梅肉去筋，切肉丁。

4. 肉丁切好。

5. 蘑菇切丁。

6. 热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色。

7. 加入蘑菇丁翻炒均匀。

8. 一开始蘑菇发白，会出很多水。继续大火翻炒。

9. 到蘑菇变色，汤汁收到这个状况。

10. 加入少许生抽。

11. 米饭提前焖好。记得水不要放太多。干一点。

12. 放入收好汁的蘑菇肉丁里。

13. 灯笼椒切丁。

14. 放入锅内拌炒

15. 加入少许盐，拌匀。

16. 大火翻炒，出锅……

17. 来，摆个盘…… 开吃

小贴士

1.蘑菇拿小刷子刷刷干净，不要有沙。口感不好。
2.米饭隔夜的可能更颗颗分明。看你喜欢什么口感。
提前准备。