蛤蜊(其实是美贝)蒸蛋_(:з」∠)_

这次用的不是蛤蜊，是美贝，美贝比蛤蜊大些。。。

用料  

蛤蜊(其实是美贝)蒸蛋_(:з」∠)_的做法  

1. 新鲜的美贝洗净，放入干净的水中，水中放入少许盐，静置20分钟，会发现，美贝壳儿张开了，水中有很多杂质出现，都是美贝吐出来的。。。
   一个小盆儿中，放入少许清水，水开后放入美贝烫一下即可捞出。
   碗中打入五个鸡蛋，打匀后，加入一些刚烫美贝的水，盐，料酒，打匀，过筛一下，放入带壳儿的美贝，蒸锅中水开后放入蒸10分钟。

2. 生抽加入少许凉白开，（纯生抽太咸，鸡蛋中已经加了少许盐），倒入蒸好的鸡蛋羹中，上面撒少许葱花，倒入香油，即可，我喜欢和着米饭🍚吃，简单，美味～