麻辣孜然豆干
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用料
| 五香干豆腐 | |
| 白糖 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 孜然粉 | 3大勺 |
| 辣椒粉 | 3大勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 芝麻 | 适量 |
麻辣孜然豆干的做法
干豆腐改刀切小块,锅里烧少许热油下花椒,炸至焦香,捞出
放入豆腐干和芝麻一起炒,炒至豆干变薄,边缘起小泡泡放入剩下调味料,炒匀即可
小贴士
豆干尽量挑薄点的,这样成品才更有嚼劲.如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟,让水气蒸发了.时间视豆干薄厚定.
芝麻跟豆干一起炒能均匀附着在豆干上,我后来试过一次成品后放芝麻的,芝麻都落在盘子底了.
豆干不吸油,烧油时候一定要少.
拍个大蒜更提味呦
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