❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋

常规版本是不放青椒的，但是我喜欢吃这种~

用料  

❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋的做法  

1. 4个鸡蛋打散，放1g盐，一点水。冷锅热油，炒制没有蛋液盛盘。

2. 倒入食用油，放入番茄中火翻炒出酱汁，放入1g盐。

3. 番茄变软，三分之二都软化成酱汁，放入青椒翻炒，倒入一勺生抽翻炒。

4. 青椒炒制断生，倒入鸡蛋。

5. 将鸡蛋捣碎，与番茄青椒翻炒拌匀。

6. 关火，盛盘。

小贴士

1.  鸡蛋打散放入一点点清水，在炒制时更嫩滑。
2. 喜欢番茄成块多点，可以早点放去青椒。
3. 所有调味在放入鸡蛋之前完成。如果放入鸡蛋再调味，调味不均匀，鸡蛋容易炒老。