蛋壳壳乳酪布蕾

用料  

蛋壳壳乳酪布蕾的做法  

1. 奶油奶酪隔水软化 加入幼砂糖用手抽拌至顺滑无颗粒

2. 分数次加入淡奶油和牛奶  搅拌均匀 加入柠檬汁

3. 分次加入鸡蛋液搅拌均匀

4. 过筛 蛋奶液

5. 烤箱180度预热  开始灌装蛋奶液到蛋壳壳里面~~烤盘内注入温水~~~如果没有鸡蛋壳壳的架子，可以每只蛋壳壳包锡纸~~酱紫就站好咯~

6. 160度 烤箱中下层 30分钟~~~

小贴士

这个事偶以前开店的时候，店里的红牌~~~小朋友们的最爱~偶侄女可以一次性解决4只（3岁啦~~~）布蕾和布丁的区别，布丁可以用吉利丁，但是布蕾一定是蛋蛋凝固起来咯。蛋壳壳样子也萌萌哒~~奶油奶酪一定要和糖拌至顺滑，酱紫以后后续的材料才会混合的更好，过筛是为了布蕾更加顺滑~~出炉后稍稍放凉，入冷藏，第二天口感最棒~~糖的份量建议不要再减，尤其是用铁塔的奶油奶酪的话（总觉得铁塔奶酪有点咸）冷藏后甜度会下降点的~糖再少就不好吃了~~~柠檬汁也不要省略哟~~~