忍无可忍之留学党黑暗料理——青椒du(焖)剥皮鱼
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青椒蒜香焖大剥皮鱼,儿时在家妈妈在家经常做来吃,简单,下饭,鲜香,适合喜欢吃鱼的家伙。
用料
大剥皮鱼 | 2条 |
蒜 | 两瓣 |
微辣青椒 | 1-2个 |
盐 | 酌情 |
姜 | 有就放 |
料酒 | 一瓶盖 |
忍无可忍之留学党黑暗料理——青椒du(焖)剥皮鱼的做法
鱼处理好以后,双面抹盐,然后可以整条,也可以切块,中小火双面煎一煎,皮微焦即可。同时把两瓣蒜切片一起丢下去,煎。中途加一瓶盖的料酒,我因为家里没有姜了,所以没放,有的要放两片啊。
鱼煎好以后,大概3-4分钟的样子,就放烧好的热水下去,再把青椒切碎加下去一起盖住锅盖,中大火煮煮。煮3,4分钟以后,加自己喜欢分量的盐,再煮2分钟就可以吃啦。我喜欢煮久一点,是想说能把鱼鲜味煮出来。火大一点,就会有白白的汤。
吃!只加了盐,很鲜香,微辣,下饭!
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