留学生活-美式奶油蘑菇汤

热汤暖胃更暖心。

出于健康考量：
2%乳脂牛奶代替奶油
用土豆泥粉（大蒜欧芹味）代替面粉

成分参考（一人份）：
卡路里：248kcal
碳水化合物： 20.4g
脂肪：8.4g
蛋白质：32.8g

材料：
建议用褐菇。其他种类蘑菇或者组合蘑菇也可以。
原料中的酒可以用清酒或者红酒，不要用黄酒或者料酒。
高汤可以用鸡清汤（chicken stock）或者牛肉清汤，如果想要汤更浓郁可以加少许牛肉汁。

用料  

留学生活-美式奶油蘑菇汤的做法  

1. 冷锅中小火融化黄油后加入洋葱丁炒约3分钟至洋葱变软有香气。加入切好的蒜蓉炒约1分钟至有香气。

2. 加入蘑菇和百里香叶，开中火炒约5分钟，倒入酒，再炒约3分钟。

3. 倒入土豆泥粉（面粉），炒拌1-2分钟后加入清汤。煮开后转中小火，黑胡椒、牛肉汁。闷煮约10分钟，中间略微开盖搅拌至汤汁浓稠。

4. 开小火，加入牛奶，加热至微沸（未煮开）的状态。加入盐调味。出锅前撒上适量欧芹碎。

5. 趁热吃。