清爽补钙的虾皮拌丝瓜
来源:菜肴屋 阅读:1.44W 次
气温渐渐升高,胃口不好的时候来一盘凉拌丝瓜,营养健康又美味,而且做起来也很简单。
用料
虾皮 | 一小把 |
丝瓜 | 2根 |
盐 | 少量 |
香醋 | 2勺 |
丝瓜用刮皮刀去皮,切0.5厘米左右的片泡在盐水里以防止颜色变黑。起锅烧热水,泡过盐水的丝瓜捞出放进锅里焯5分钟左右,用漏勺捞出来沥干水分晾凉装盘。另起锅放平时炒菜量的油,放虾皮小火慢慢煎到颜色金黄关火(喜欢吃辣的可以一起放辣椒段煎香)。丝瓜放盐、醋拌匀,煎好的虾皮倒在丝瓜上即可。
小贴士
家里有病人所以吃的比较清淡,这道菜还可以根据个人口味放辣椒或者蒜泥。
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