XO酱耳光炒面

今儿给大家介绍一道港式茶餐厅的经典美味：XO耳光炒面，就是传说中打你耳光也不能放下饭碗的那种好吃的面。制作的方法非常简单，食材也都是简单易得的，制作的关键在于那一勺鲜香无比的下饭酱，这次我用了堪称“青春版XO酱”的黄肖氏小龙龙虾酱来调味，绝对配得上做一期视频了，觉得XO酱太贵的朋友可以试一试这个平价的替代品。浓香鲜美的炒面，鲜嫩可口的肥牛，在这个寒冷的冬日里给你一份温暖的慰藉。

用料  

XO酱耳光炒面的做法  

1. 这些都是食材，提前准备好。基本没有需要切配的，非常简单。

2. 水开煮方便面，大约2分钟面软了，捞出沥干水分

3. 利用煮面的水把肥牛焯水，变色至八成熟，捞出沥干水分

4. 热锅少油，倒入肥牛，加2勺小龙龙虾酱，炒匀

5. 放入煮好的面条，再加1勺龙虾酱，多炒一会儿，让面条水分蒸发

6. 如果有蔬菜丁，还可以放一些豆芽或者卷心菜丝，一起翻炒

7. 一份鲜嫩鲜香的XO酱耳光炒面就完成了，堪比茶餐厅的港味美食

小贴士

1、你可以搭配那种食材，但方便面最好是出前一丁，可以吃出地道的港式风味。
2、我是用小龙龙虾酱来代替昂贵的XO酱，原料基本一致，所以味道也是一样鲜美的。