自制xo酱

用料  

自制xo酱的做法  

1. 提前泡发干贝，海米，需要个把小时。
   泡发后干贝搓成细丝，海米太大的话可以切小段

2. 切蒜末，姜末，洋葱丝，辣椒丝
   
   忘记拍了✌

3. 热油后用小火炒配料
   +蒜，姜，炒至微黄，
   +洋葱，炒软，炒出水分，
   +辣椒，炒软，炒出水分，油成亮红色

4. +海米，炒出水分，冒大泡泡

5. +干贝，炒出水分，冒大泡泡

6. +料酒，酱油，豆瓣酱（不喜欢太咸太辣的可以少放豆瓣酱）
   炒出红油

7. +糖，提鲜
   关火搅拌均匀即可
   
   
   

8. 最后待油凉了以后装瓶即可。
   以后拌面 ，炒青菜，炖肉都可以用