咖喱空心粉
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这道咖喱空心粉外面的起司烤得酥脆,下面的空心粉还是很湿润,吃起来奶香奶香的,因为放入了咖喱粉,所以我们放了很多鲜奶油,吃起来都不觉得腻。每个食材的熟成度都刚刚好,该脆的脆,该有水分的有水分。而且每一个空心粉里面都有酱汁,每咬一口嘴巴里都充满了酱汁。
用料
盐 | 适量 |
中卷 | 1/2尾 |
虾子 | 3只 |
洋葱 | 1/2个 |
西兰花 | 1/2个 |
空心粉 | 1碗 |
咖喱粉 | 2大匙 |
起司丝 | 1杯子 |
咖喱空心粉的做法
【1】切菜
将西兰花、洋葱切小块备用。虾子去壳开背去虾线。中卷切小块。【2】煮空心粉
在滚水锅里加5小匙盐,将空心粉放入锅里煮。煮熟捞起备用。【3】煮西兰花
将西兰花放入煮面的水里汆烫。【4】炒料
在炒锅里放入橄榄油,将洋葱放入锅里煸炒,煸出香味后放入虾子和中卷。【5】煨煮
将煮好的空心粉和西兰花放入锅里,加少量水煨煮。加入咖喱粉和鲜奶油调味。翻炒均匀后放入焗烤盘。【6】焗烤
在炒好的空心粉上淋上鲜奶油,再撒上起司丝。放入230℃的烤箱烤至起司融化。【7】盛盘
烤箱烤至起司融化后,取出盛盘。
小贴士
1、在水里加盐,面煮出来更入味。
2、因为煮面时已经放了盐,所以不用额外再加盐。
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