芝香豇豆
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用料
豇豆 | 250g |
大蒜 | 2瓣 |
芝麻酱(我用丘比焙煎芝麻) | 2tbsp |
香油 | 1tbsp |
盐 | 适量 |
香醋 | 1tsp |
白芝麻 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
芝香豇豆的做法
豇豆洗净去掉两头,切成段。蒜切蒜蓉。
锅内水烧开,为了使煮熟的豇豆颜色更为翠绿,锅中放入少量盐和橄榄油。
准备一盆冰水。
锅中放入豇豆,煮至断生,颜色翠绿,大概3分钟,捞出浸冰水。调制酱汁。芝麻酱加香油、醋拌匀。
豇豆装盘,淋上酱汁,摆上蒜蓉,点缀白芝麻,拌匀即可食用。
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