剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）

上次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一直念念不忘，本来想做鲢鱼头的，谁知道台风天竟然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中间段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。

用料  

剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法  

1. 鱼洗干净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。

2. 加黄酒或者料酒、少许盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。

3. 葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。

4. 鱼腌制好放盘子里摆放好。

5. 抹上剁椒酱。

6. 锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。

7. 鱼身上码上葱末。

8. 锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。

9. 淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。

10. 这是中间段清蒸的鱼，喜欢的可以去收藏菜谱哦！

小贴士

香辣可口，下饭神器啊！就着鱼连吃两碗粥，哈哈。